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重庆时时彩现场直播:空中的米其林星级餐厅

2016年12月19日
Maggie McGrath

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飞机餐难吃是人尽皆知的事实。但过去几年里,航空公司和获奖的优秀厨师已经展开了合作。二月,纽约餐饮大亨丹尼·梅耶(Danny Meyer)宣布,联合广场餐饮集团(Union Square Hospitality Group)的食物将在达美(Delta)的航班上供应。五月,美国航空宣布将有四名优秀的厨师更新飞机餐菜单,这几名厨师中有芝加哥的Maneet Chauhan和达拉斯的JulianBarsotti。和地面上的米其林级别菜品一样,这些飞机餐价格昂贵,基本只在头等舱和商务舱供应。以下是这些空中厨师的相关介绍。

空中的米其林星级餐厅:顶级厨师如何使飞机餐焕然一新

Maneet Chauhan

餐厅:Chauhan Ale,Masala House

米其林最高评级:0

航空公司:美国航空

舱位等级:头等舱和商务舱

菜式样品:五花智利鲈鱼、绿冷汤和洋蓟泥

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Nobu Matsuhisa

餐厅:Nobu, Matsuhisa

航空公司:卡塔尔航空

舱位等级:头等舱和商务舱

米其林最高评级:1星

菜品样式:烤芥菜、莳萝三文鱼配松仁米饭、咖喱豆泥配碎黄瓜和胡萝卜沙拉

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Georges Blanc

餐厅:Restaurant Georges Blanc, L’Ancienne Auberge

米其林最高评级:三星

航空公司:新加坡航空

舱位等级:套间、头等舱、商务舱和豪华经济舱

菜品样式:配有浓厚酱汁的红酒炖牛肉、土豆、胡萝卜和火腿

?

Neil Perry

餐厅:Rockpool

米其林最高评级:0

航空公司:澳洲航空

舱位等级:头等舱、国际商务舱和豪华经济舱

菜品样式:娘惹鳕鱼咖喱配葱花、糖荚豌豆和香米

?

Daniel Boulud

餐厅:Daniel, Café Boulud

米其林最高评级:三星

航空公司:法国航空

舱位等级:头等舱和商务舱

菜品样式:配有咖喱椰汁的大西洋龙虾、黑米和白菜(见图)

?

?

蒋鼎  译

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